1. Чтобы рекомендовать ресторан, его необходимо проверять как минимум раз в две недели. Глупо ручаться за место в котором был два года назад, ведь многое могло измениться. Получается, надо ходить по ресторанам каждые несколько дней, чтобы держать под постоянным контролем 5-10 мест.
  2. Парижские кафе работают по классической рецептуре. Но человеческий фактор имеет место быть. У ресторана может поменяться повар, кухонное оборудование, поставщик ингредиентов.
  3. Далеко не факт, что наши вкусы будут совпадать со вкусами клиентов.
  4. Не присутствуя в ресторане, мы никак не сможем проконтролировать сервис или помочь в переводе. Совершенно ясно, что с меню можно ознакомиться заранее, но всех остальных мелочей не предусмотришь. Чтобы пояснить о чем речь, расскажем следующий случай. Одна наша пара в июле 2017 года выбрала ресторан L'Oiseau Blanc, с потрясающим видом на Башню, вот он :




Всё должно было быть хорошо. Мы заранее перевели меню и определились с блюдами, заранее забронировали столик у самого окна и оплатили ужин. Но на одной из соседних крыш за несколько дней до даты свадьбы кто-то установил светоотражающие панели, уж не знаем с какой целью. Жаркий летний вечер, панорамные окна и низкое закатное солнце, отраженное в панелях, создали одну большую лупу, светившую прямо в окна ресторана.

В результате молодые первые полчаса терпели жару и прятали глаза от лучей, вторые полчаса просили их пересадить (а как мы помним, свободных столиков почти не бывает), а потом и вовсе ушли, чуть не получив тепловой удар. Кто виноват в сложившейся ситуации? В теории виноваты обстоятельства и никто в целом. Но на практике "косяк" всегда остается за организаторами. За то что не уследили, не досмотрели.


Стоит упомянуть ещё один интересный случай. В 2016 году к нам приезжали друзья из Риги, молодая пара. Парень собирался сделать предложение руки и сердца, попросил порекомендовать ресторан. Мы долго выбирали место по разным критериям - кухня должна быть полезной и легкой, цены не очень высокими, месторасположение желательно в центре. На следующий день мы тактично поинтересовались как прошло мероприятие и ожидали в ответ услышать восторженные отзывы. Но девушка сказала буквально следующее : "Не ресторан, а полная ерунда, вы чуть не испортили нам ужин. Я заказала салат, а принесли какие-то листья. Где майонез. где горошек, где хотя бы тертый сыр?! И ещё такие деньги за такую ерунду, ничего общего с королевой салатов - сельдью под шубой!"



1. BRASSERIE - кафе с "теми самыми" столиками, которые показывают во всех фильмах и на всех фотографиях о жизни Парижа. Старайтесь не заходить в кафе с уличными террасами, особенно для полноценного приема пищи. Как правило, кафе с надписью Brasserie или Cafe созданы исключительно для выпивки в приятной компании. Там по вечерам собирается молодежь за бокалом вина, и кухня - не основная специализация таких заведений. Которых, между прочим, в Париже большинство. Сюда стоит зайти выпить кофе или вино, погреться чаем или съесть сырную тарелку, но не более :





2. Рестораны в Париже открываются два раза в сутки. На дневной сервис, с 12 до 14. И на вечерний сервис, с 19 до 22. Поэтому советуем подстраиваться под часы их работы и кушать по расписанию :) Есть исключения в виде работы с 9 до 18, но такое бывает очень редко и только в самых туристических местах.





3. Мы не советуем заходить в кафе или рестораны, которые находятся вблизи от туристических достопримечательностей.





4. И особенно мы не советуем заходить в рестораны, где представлено меню на английском или русском языках. По-настоящему вкусные места не нуждаются в привлечении туристов, они уже под завязку заняты местными посетителями.





5. Издалека оцените внешний вид блюд, которые стоят на столиках у посетителей. Нравится? Отлично, заходим!


6. Мы советуем готовить с собой какой-то легкий перекус. Чтобы не попасть в ситуацию, когда до ресторана ещё далеко, а голод дает о себе знать. Перед долгим прогулочным днем киньте с собой пару круассанов, которые могут сохранять свежесть длительный период.



И теперь самый главный совет! Пожалуйста, старайтесь заранее планировать свой день так, чтобы была возможность дойти до определенного ресторана. Например, на завтра у вас в планах посещение Эйфелевой башни и Лувра. Вы знаете свой маршрут и можете прикинуть, что закончите осмотр Лувра к 18 часам. Соотвественно, следует заранее найти хороший ресторан недалеко от Лувра, который устроит вас по цене. Мы понимаем, что хочется отдыха и приключений, свободно гулять по городу и заходить в те места, которые приглянулись. Но, поверьте! Скрупулезное планирование убережет вас от больших разочарований и сэкономит приличное количество денег.


Найти хороший ресторан в определенном месте помогут сайты типа www.tripadvisor.com. На нем легко будет посмотреть картинки, часы работы и почитать отзывы. Советуем им пользоваться каждый раз в каждом путешествии.